Malaxor cu vas fix 256 kg/h, 22L, 400V/750W, 385x670x(H)725mm

Description

Malaxor cu vas fix 256 kg/h, 22L, 400V/750W, 385x670x(H)725mm

Acest malaxor profesional cu vas fix HENDI este gandit pentru bucatariile in care framantarea aluatului se face zilnic, in cantitati mari: pizzerii, brutarii, cofetarii sau magazine specializate pe galuste si gogosi. Cu un bol de 22 de litri si o capacitate maxima de incarcare de 17 kg aluat, echipamentul face fata unui flux constant de comenzi, framantand omogen aluaturi grele precum cel de pizza sau paine, dar si compozitii pentru prajituri.

Avantaje

• Aluat omogen, fara supraincalzire: spirala din otel inoxidabil AISI 304 asigura o amestecare uniforma si o aerare buna a aluatului, fara sa il incalzeasca in timpul framantarii, un aspect esential pentru dezvoltarea corecta a glutenului.
• Functionare silentioasa si eficienta: transmisia se face prin lant, iar angrenajul in baie de ulei reduce zgomotul de functionare, util in bucatarii aglomerate unde echipamentul lucreaza ore in sir.
• Siguranta la fiecare utilizare: capacul de siguranta razuit permite adaugarea ingredientelor in timp ce malaxorul lucreaza, iar micro-comutatorul opreste automat aparatul daca se ridica capacul.
• Mobilitate in bucatarie: cele 4 roti, dintre care 2 cu frana, permit deplasarea usoara a malaxorului intre statiile de lucru, fara efort suplimentar din partea personalului.

Specificatii tehnice

In bucataria profesionala, acest malaxor cu vas fix isi gaseste locul acolo unde se produc zilnic cantitati mari de aluat: la framantarea aluatului de pizza inainte de portionare, la prepararea aluaturilor pentru paine si produse de panificatie, sau la compozitiile mai grele pentru cofetarie, cum ar fi cele pentru cozonac. Designul cu cap si bol fix il face potrivit pentru statii de lucru fixe, unde malaxorul ramane pe pozitie intre serii de framantare, iar temporizatorul incorporat permite setarea unui timp de lucru constant pentru fiecare tip de reteta.

Intrebari frecvente

Acest malaxor este original HENDI?

Da, este un produs original HENDI, comercializat prin canale oficiale, in gama de echipamente destinate segmentului HoReCa.

Este potrivit pentru uz profesional intensiv?

Da. Constructia cu carcasa masiva din otel lacuit si componente in contact cu aluatul (bol, capac, spirala) din otel inoxidabil AISI 304, alaturi de angrenajul cu ulei, il recomanda pentru utilizare zilnica in pizzerii, brutarii si cofetarii.

Cum se curata si se intretine malaxorul?

Bolul, capacul si spirala, fiind din otel inoxidabil AISI 304, se curata usor cu apa calda si detergenti neutri, dupa fiecare utilizare. Carcasa exterioara se sterge cu o carpa umeda, evitand substantele abrazive care ar putea deteriora stratul de vopsea.

Sfatul Fitomag

Pentru rezultate constante, foloseste temporizatorul incorporat (0-30 minute) pentru a standardiza timpul de framantare in functie de reteta, mai ales atunci cand mai multi angajati opereaza acelasi malaxor – astfel te asiguri ca aluatul are aceeasi consistenta indiferent cine porneste aparatul. Nu depasi capacitatea maxima de 17 kg aluat, pentru a proteja transmisia cu lant si a mentine functionarea silentioasa specifica angrenajului cu ulei.