Description
Plasa pentru carne, HENDI, alba, o190x(H)160 mm
Plasa pentru carne HENDI, alba, cu diametrul de 190 mm si inaltimea de 160 mm, este un accesoriu esential pentru bucatariile profesionale si carmangeriile care prepara sunca, rulade, muschi file sau piept de porc rulat. Bucatarul o foloseste pentru a mentine forma bucatilor de carne in timpul coacerii, afumarii sau fierberii, inlocuind legarea traditionala cu sfoara si economisind timp la portionarea preparatelor.
Avantaje
- Elasticitate ridicata: se adapteaza perfect la diverse forme si dimensiuni ale carnii, mentinand compacta forma ruladelor si a sunculor pe toata durata prepararii.
- Suprafata antiaderenta: faciliteaza indepartarea plasei dupa procesul termic, fara sa deterioreze crusta preparatului.
- Material neutru: plasa nu influenteaza gustul sau mirosul produselor preparate, un aspect important pentru bucatariile care lucreaza cu retete traditionale de mezeluri.
- Versatilitate: poate fi folosita pentru carne maturata, uscata, afumata, fiarta sau coapta.
Caracteristici
| Caracteristica | Valoare |
|---|---|
| Material | Fir de poliester si elastic |
| Dimensiuni | o190 x (H)160 mm |
| Latime plasa | 160 mm |
| Numar orificii pe perimetru | 32 |
| Lungime rola | 50 m |
| Cod produs | 559284 |
Aceasta dimensiune de plasa (o190x(H)160 mm) este potrivita pentru bucati de carne de dimensiuni medii-mari – sunci intregi, rulade de porc sau vita, piept de porc rulat sau muschi file, folosite frecvent in macelarii, unitati de procesare a carnii si bucatarii de restaurant care pregatesc mezeluri de casa. Rola de 50 m permite portionarea plasei in functie de lungimea fiecarei bucati de carne, iar cele 32 de orificii pe perimetru asigura o strangere uniforma pe toata circumferinta produsului.
Intrebari frecvente
Aceasta plasa pentru carne este originala HENDI?
Da, este comercializata prin canale oficiale HENDI, brand consacrat in echipamente si accesorii profesionale pentru bucatarii HoReCa, macelarii si unitati de procesare a carnii.
Este potrivita pentru uz profesional intensiv?
Da, este conceputa ca accesoriu de lucru pentru macelarii si bucatarii profesionale care prepara zilnic sunca, rulade si alte mezeluri, oferind o rola de 50 m suficienta pentru volume mari de productie.
Ce dimensiune de carne este potrivita pentru aceasta plasa?
Cu diametrul de 190 mm si latimea de 160 mm, aceasta plasa este recomandata pentru bucati de carne de dimensiuni medii-mari; pentru bucati mai mici sau mai mari, HENDI ofera si alte dimensiuni disponibile in aceeasi gama (125 mm sau 200 mm latime).
Sfatul Fitomag
Pentru o aplicare usoara si uniforma, introdu bucata de carne sau ruloul in plasa imediat dupa ce ai legat-o strans cu sfoara la un capat, apoi trage plasa treptat pe toata lungimea preparatului, fara sa o intinzi excesiv – astfel eviti ruperea firelor si obtii o strangere omogena, esentiala pentru o coacere sau afumare uniforma a sunculor si ruladelor.
Reviews
There are no reviews yet.